如何做枣泥发表评论(0)编辑经验

    由于很多家常点心都会用到枣泥，所以在这里给大家专门介绍一下枣泥的做法。做法有两种，比较简单，一学就会，希望大家不断创新，做出风味独特的枣泥。

　　1、干红枣2500克，熟猪油500克，白糖1000克。将干红枣洗净入锅，加入清水煮30分钟，浸泡30分钟，待枣皮涨圆，取出去皮核，成净枣肉。将炒锅炙好，下入熟猪油烧至五成热，下入白糖，炒至糖溶，下入枣肉，用手勺搅炒15分钟，炒尽水分，至出枣香呈褐红色时出锅即成。这种枣泥色褐红，味甜香。

　　大枣300g洗净用清水泡上，泡好的大枣再次清洗，然后放入蒸锅中蒸20分钟。剥去外皮及去核。锅中放30ml橄榄油烧热，放入枣泥及适量清水，小火搅动，等枣泥与油融合之后，再加适量清水、白糖100克左右及玉米淀粉适量，翻炒至合适的稠度即可出锅。