摘要:    猪胆汁性味苦寒,有清热解毒、止咳定喘和利胆的作用。临床与民间常用猪胆汁治病的验方如下：　　手指急性化脓性感染　　鲜猪苦胆1个、雄黄3克，白酒少许，雄黄研末与酒同装入猪胆内搅匀。将患指洗[阅读全文:]

摘要:    菜做的好坏，大部分取决于调料，烹饪的佐料有很多种，其中酱料是最凸显性格的，用一点酱料，整个菜的风格就变了。酱料有很多种，我自己家里经常准备的酱有9种，足以满足我千百万化的口味，现将这[阅读全文:]

摘要:    由于很多家常点心都会用到枣泥，所以在些给大家专门介绍一下枣泥的做法。做法有两种，比较简单，一学就会，希望大家不断创新，做出风味独特的枣泥。煮炒法　　1、干红枣2500克，熟猪油500克，白糖[阅读全文:]

摘要:色泽鉴别    进行麦乳精的色泽鉴别时，可以打开包装直接观察。    良质麦乳精——普通型为浅黄色，可可型为棕色，都有光泽。    次质麦乳精——色泽洁白或者灰暗。&nb[阅读全文:]

摘要:    冰淇淋是以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，经混合、灭菌、冷热搅拌、高压均质、冷热交换、老化、冷冻膨化、装杯而制成的冷冻食品。冰淇淋按其味型可分为香草、奶油、果味等类别。[阅读全文:]

摘要:    红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素，胶质等非糖成分。广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。  [阅读全文:]

摘要:    我国稻谷根据加工深度的不同，将大米分为四个等级，即特等米，标准一等米、标准二等米和标准三等米。    特等米的背沟有皮，而米粒表面的皮层除掉在85％以上，由于特等米基本除净[阅读全文:]

摘要:色泽鉴别    进行豆浆色泽的感官鉴别时，可取豆浆样品置于比色管中，在白色背景下借散射光线进行观察。    良质豆浆——呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。 次质豆浆——呈白色，微[阅读全文:]

摘要:    腐乳按颜色和加工方法不同分为红腐乳(简称红方)、白腐乳又名糟豆腐(简称糟方)、青腐乳又名臭豆腐(简称青方)三种。色泽鉴别    进行腐乳色泽的感官鉴别时，先取样品打开包装进行观[阅读全文:]

摘要:取筷子时要以左手托住    拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷[阅读全文:]